Chicozapote

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  • Nombre científico: Manilkara zapota
  • Nombres comunes: Chico zapote, chicle, zapote, zapote de abejas, zapote campechano, chapote (español); chak ya’, chi’kéej, ya’ (maya). 
  • Origen: Mesoamérica. 
  • Distribución mundial: México, Centroamérica, El Caribe, Brasil, Colombia, Venezuela y Tailandia. 
  • Distribución en México: Desde la vertiente del Golfo hasta la Península de Yucatán y en la vertiente del Pacífico. 

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Árbol perennifolio que desarrolla un gran porte y llega a medir entre los 25-30 m de altura (hasta 45 m.). 

  • Hojas: Dispuestas en espiral, aglomeradas en las puntas de las ramas, simples, lámina de 5.5 a 18 cm de largo, elíptica a oblonga, margen entero, verde oscuro, brillante en el haz, pálida en el envés, no tienen pelos y de textura es muy parecido al papel. 
  • Flores: Solitarias axilares, a veces aglomeradas en las puntas de las ramas, dulcemente perfumadas, sépalos pardo verdosos, corola blanca, de 10 mm de largo, anchamente tubular. 
  • Tallo: Leñoso, recto de color gris o moreno oscuro. Acanalado en la parte inferior. Corteza externa profundamente fisurada, formando piezas más o menos rectangulares. 
  • Raíz: Es pivotante y leñosa. 
  • Etapa de floración: De febrero a octubre. 
  • Fruto: Son bayas de 5 a 10 cm de diámetro, cáscara morena y áspera, endocarpio carnoso, jugoso y muy dulce. El fruto contiene normalmente 5 semillas. 
  • Semillas: Son aplastadas, de 16 a 23 mm de largo por 8 a 16 mm de ancho, negras, brillantes, con el hilo blanco conspicuo en el borde. 
  • Clima: Se desarrolla en perfectas condiciones con temperaturas de 24 °C. Es tolerante a las sequias, inundaciones, sombra y a suelos arenosos. 
  • Suelo: Prospera en terrenos franco arenosos, sueltos, ricos en nutrientes y profundos. 
  • Plantación: Se recomienda en líneas de 6 m de separación entre plantas y 8 m de separación entre líneas.  
  • Fertilización: 
    • Abono orgánico. 
    • Urea. 
    • Superfosfato. 
  • Riego: Moderado 
  • Propagación: Semilla, injerto, estaca y acodo aéreo. 
  • Comercial. 
  • Consumo humano como fruta fresca. 
  • El látex que fluye del tronco se usa para fabricar adhesivo y contiene de 20 a 40 % de goma. 
  • Artesanal. 
  • Comestible y para implementos agrícolas. 
  • Realización de conservas. 
  • Los mayas la empleada para la construcción de los templos.
  • Sirve como alimento para los animales. 
  • La madera es rojiza dura y muy resistente a los insectos. 

 

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¿Sabías qué?

El látex obtenido de la corteza del árbol se ha utilizado como una base del chicle por muchos años.